Рецепт королевской ватрушки
Это будет самый простой рецепт этой вкусной выпечки
Отдельно делаем тесто, отдельно начинку. Поехали!
Для начинки понадобится 500 г творога, в него добавьте 150 г сахара. Добавляем туда 4 яйца, 1 ч.л. разрыхлителя (или треть ч.л. соды), 1 ч.л. ванильного сахара. Снимите цедру с лимона и добавьте треть от общего количества в начинку. Все перемешиваем венчиком (подойдет миксер). Должна получится жидкая начинка.
Теперь делаем тесто. В емкость кладем 540 г муки, 180 г сахара, 1/2 ч.л.соли и 1/2 ч.л. соды. Затем понадобится сливочное масло (150 г), которое нужно натереть прямо в этой емкости, постоянно соединяя с мукой. Теперь своими ручками создаем таким образом крошку, перетерев ингредиенты между собой. Получается такое тесто.
Форму накройте бумагой и смажьте маслом, чтобы не пригорело. 2/3 теста положите в форму, формируя небольшие болтики. Туда влейте начинку, которую делали ранее. Остальное тесто положите равномерно на начинку. Выпекать нужно в течение 45 минут в разогретую духовку в 200 градусов. Когда ватрушка приготовится, её нужно вынуть из формы. Идеально будет, если она ночь пролежит, а утром уже можно будет есть.
Приятного аппетита!
